「食べられる」は生きる力｜口腔・栄養を見守る介護の視点

「食べられる」は、生きる力

介護付き有料老人ホームカルム皆生では、
「食べられること」そのものを、入居者様の生きる力と考えています。

「最近、食事量が減ってきていて心配で…」

これは、これまで何度もご家族から伺ってきた言葉です。
見た目には元気そうに見える。
でも、以前より食が細くなり、体重も少しずつ落ちている――。

「年齢的に仕方ないのかな」
そう思いながらも、どこか拭えない違和感。

実はその違和感こそが、とても大切なサインかもしれません。

高齢期に見逃せない「口」と「栄養」の関係

高齢になると起こりやすい変化

高齢期になると、次のような変化が自然と起こりやすくなります。

• 嚙む力の低下
• 飲み込む力（嚥下機能）の低下
• 唾液量の減少

こうした変化が重なることで、

• 食事に時間がかかる
• むせることが増える
• 好きだった食事を残すようになる

といった状態につながり、気づかないうちに低栄養に陥ってしまうケースも少なくありません。

低栄養が及ぼす影響

低栄養は、

• 筋力低下
• 転倒リスクの増加
• 免疫力の低下

など、暮らしの質や安心した生活に大きく影響します。

そのため近年、介護の現場では
「口腔」と「栄養」を一体で考える視点 が重視されています。

口腔栄養スクリーニング加算とは？

カルム皆生の取り組み

カルム皆生では、
口腔栄養スクリーニング加算を算定し、日々のケアに取り入れています。

これは、入居者様の

• 口腔状態
• 栄養状態

を早期に把握し、専門職が連携して支援につなげるための仕組みです。

具体的な取り組み内容

• 食事量や体重変化の定期的な確認
• 噛む力・飲み込む力などお口の状態評価
• 必要に応じた歯科医師・管理栄養士との連携

問題が起きてから対応するのではなく、
“小さな変化の段階”で気づけることを大切にしています。

現場で感じる「食べられる喜び」の変化

実際のエピソードから

あるご入居者様は、「食事が疲れる」と、いつも食事を半分ほど残されていました。

スクリーニングをきっかけに、

• 食事形態の見直し
• 口腔ケアの強化
• 食事姿勢の工夫
  

を専門職で共有し実践したところ、数週間後には

と、笑顔で話してくださいました。

食べられるようになると、表情まで変わる。
制度や数値以上に、私たちが大切にしている実感です。

ご家族にとっての安心につながる理由

見えにくい「差」が出るポイント

介護付き有料老人ホーム選びでは、

• 立地
• 設備
• 料金

が比較されやすい要素です。

しかし、本当に大きな差が出るのは、

「どれだけ日々の変化を丁寧に見ているか」

という点です。

口腔栄養スクリーニング加算が示すこと

この加算を算定しているということは、

• 食事をただ提供するだけではない
• 専門的な視点で継続的に見守る体制がある

という、一つの安心材料になります。

「食べる力」を守るということ

高齢期の「食べられる」は、

• 生きる力
• 日々の楽しみ
• 大切な尊厳

そのすべてにつながっています。

カルム皆生では、
口腔栄養スクリーニング加算を通じて、

• ご本人の「食べたい」
• ご家族の「安心したい」

その両方を支え続けていきます。

見学・ご相談について

見学やご相談は、いつでも歓迎しています。
大切な選択だからこそ、まずはお気軽にお話しください。