施設の手作り食事と個別対応｜嚥下・アレルギー対応も万全

カルム米子では、皆さまが毎日の食事を「楽しみ」と感じていただけるよう、すべての料理を心を込めて手作りしています。
調理スタッフが栄養バランスはもちろん、見た目の彩りや香り、食べやすさまで考えながら、一品一品を丁寧に仕上げています。食事の時間が一日の中で大きな楽しみとなるよう、温かみのある家庭的な味わいを大切にしています。

一人ひとりに合わせた“やさしい食事”

年齢を重ねると、嚥下（飲み込み）機能や咀嚼（嚙む力）の低下、持病による食事制限、さらには味覚の変化など、食に関するニーズは人それぞれです。
だからこそ、私たちは一人ひとりの状態やご希望に寄り添いながら、安心して美味しく召し上がっていただける食事提供を心がけています。

個別対応の内容

食形態の調整

常食・きざみ食・ミキサー食・トロミ食など、嚥下や咀嚼の状態に応じた食事をご用意しています。
安心して召し上がれる食事の工夫をしています。

アレルギー・嗜好への配慮

特定の食材を除いたり、好き嫌いに配慮するだけでなく、宗教的な背景にも応じて柔軟に対応しています。
「安心して食べられる」環境を整えることが、毎日の食卓を楽しむ第一歩だと考えています。

行事食

四季折々の行事に合わせて特別メニューをご提供しています。
旬の食材や郷土料理を取り入れることで、食卓からも季節の移ろいを感じていただけます。
日常の食事に彩りを添え、会話が弾むきっかけにもなっています。

誕生日食

お誕生日には、ご本人のご希望に合わせた特別メニューをご提供しています。毎回ご好評いただいています♪

まとめ

「食べること」は、身体の栄養を補うだけでなく、心の栄養にもつながります。
「昔食べた味に似ていて懐かしい」
「この料理が好きだから、ここに通いたい」
そんな声が、食卓に笑顔と会話を生み出します。

これからも、皆さまの毎日の食事が安心と喜びに満ちた時間となるよう、丁寧な対応を続けてまいります。